{"id":103902,"date":"2023-03-14T15:36:57","date_gmt":"2023-03-14T14:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/borghipiubelliditalia.it\/?post_type=dt_portfolio&#038;p=103902"},"modified":"2023-03-14T18:30:36","modified_gmt":"2023-03-14T17:30:36","slug":"sammichele-di-bari","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/borghipiubelliditalia.it\/en\/borgo\/sammichele-di-bari\/","title":{"rendered":"Sammichele di bari"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row type=&#8221;vc_default&#8221; bg_type=&#8221;bg_color&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1678803325740{margin-top: -30px !important;}&#8221;][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1678803100071{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-top: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f0ede5 !important;border-left-color: #f0ede5 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #f0ede5 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #f0ede5 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #f0ede5 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 5px !important;}&#8221;]<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-104172\" src=\"https:\/\/borghipiubelliditalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Sammichele_di_Bari-Stemma-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"70\" height=\"70\" srcset=\"https:\/\/borghipiubelliditalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Sammichele_di_Bari-Stemma-300x300.jpg 300w, https:\/\/borghipiubelliditalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Sammichele_di_Bari-Stemma-150x150.jpg 150w, https:\/\/borghipiubelliditalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Sammichele_di_Bari-Stemma.jpg 662w\" sizes=\"auto, (max-width: 70px) 100vw, 70px\" \/>Sammichele di Bari<br \/>\n<span style=\"color: #cbb56e; font-weight: normal;\">Dove i sapori diventano emozioni<\/span><\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_column_text]<strong style=\"text-transform: uppercase; color: #bb1726;\">Comune di sammichele di bari<\/strong><br \/>\n(Provincia di Bari)<br \/>\n<strong style=\"text-transform: uppercase; color: #bb1726;\">Altitudine<\/strong><br \/>\nm. 265 s.l.m.<br \/>\n<strong style=\"text-transform: uppercase; color: #bb1726;\">Abitanti<\/strong><br \/>\n6097 (500 nel borgo)[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]<strong style=\"text-transform: uppercase; color: #bb1726;\">patrono<\/strong><\/p>\n<p>San Michele Arcangelo, Secondo sabato e domenica di maggio<\/p>\n<p><strong style=\"text-transform: uppercase; color: #bb1726;\">info turismo<\/strong><\/p>\n<p>Ufficio Informazioni Turistiche<br \/>\nPiazza della Vittoria n.2<br \/>\nTel. 080 8917368<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.comune.sammicheledibari.ba.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.comune.sammicheledibari.ba.it<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=&#8221;vc_default&#8221; 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Questi, ricevuto il titolo di conte per meriti acquisiti agi occhi del vicer\u00e9 di Napoli fu autorizzato ad acquisire feudi. La sua scalata, per\u00f2, lo rese inviso agli occhi della corte napoletana. Fu accusato dai suoi nemici di non essersi, in realt\u00e0, mai convertito al cattolicesimo e decise, pertanto, di modificare il nome del paese appena fondato da Casa Vaaz in Casale San Michele. Raggiunse cos\u00ec il duplice scopo di continuare a tramandare il proprio nome e quello di dedicare il paese ad un santo il cui culto era ed \u00e8 diffuso in tutto il mondo.<br \/>\nIntorno al 1840, comincia l\u2019abitudine, da parte degli impiegati comunali, di scrivere sugli atti ufficiali prima Sanmichele e poi Sammichele. Con l\u2019unit\u00e0 d\u2019Italia il Comune assume definitivamente il nome di Sammichele di Bari.<\/p>\n<p><strong>La storia<\/strong><\/p>\n<p>I pi\u00f9 antichi insediamenti umani nel territorio di Sammichele di Bari, risalenti al neolitico, sono stati scoperti in localit\u00e0 Canale Frassineto, ai piedi di Monte Sannace. Altri reperti risalenti all\u2019Et\u00e0 del Bronzo sono stati trovati in localit\u00e0 Pentimone, qualche chilometro a nord di Frassineto seguendo il letto asciutto di un antico torrente (lama di Jumo). La zona ha dimostrato di essere ricchissima di reperti anche di epoche successive. La rilevanza di Frassineto e la continua frequentazione nel corso dei secoli \u00e8 dovuta alla sua posizione strategica alla confluenza di due strade canale molto importanti: quella che dai piedi di Monte Sannace sfocia poco a sud di Bari (lama di Jumo \u2013 lama San Giorgio) e l\u2019altra, che da Gravina di Puglia, attraverso il Canale di Pirro, porta ad Egnazia.<br \/>\nQuasi parallela alla lama di Jumo corre una strada, realizzata in epoca peuceta, che, partenda da Paduano, porto di Azetium (Rutigliano) sull\u2019Adriatico, passando per la stessa Azetium giunge a Monte Sannace e prosegue per Taranto e quindi Metaponto (vetus via Tarenti). In territorio di Sammichele, tale percorso \u00e8 contrassegnato da due pietre fitte (menhir) la cui vera funzione \u00e8 tuttora sconosciuta.<br \/>\nSulla localit\u00e0 di Frassineto aleggia, poi, un vero mistero archeologico. Da molti documenti del Codice diplomatico Barese risulta che nel XII secolo esisteva un Casale Frassineto di propriet\u00e0 del barone Thomas de Fraxeneto, tale Casale risulta abitato sino alla fine del XV secolo. Tutte le ricerche fatte nel corso degli anni non hanno per\u00f2 restituito i reperti degni di nota databili tra il XII e il XV secolo. Ancora chiaramente visibili, sono, invece, i resti del monastero di Sant\u2019Angelo Di Frassineto, vico sino al XVII secolo, lungo la via denominata del Canale, che da Sammichele porta a Monte Sannace.<br \/>\nLa zona delle Quattro Miglia, cos\u00ec era anche conosciuto il nostro territorio trovandosi in posizione baricentrica tra i quattro comuni limitrofi, non resta per\u00f2 mai del tutto disabitata. Nell\u2019androne del palazzo che da tempo immemorabile sorveglia queste contrade, \u00e8 ancora leggibile un\u2019iscrizione su pietra calcarea, datata 1504,che attesta la propriet\u00e0 da parte di Heronimo Centurione, banchiere genovese trapiantato a Bari che probabilmente lo ha acquisito dagli Acquaviva d\u2019Aragona signori di Conversano in cambio di debiti non pagati.<br \/>\nAlla morte di Heronimo il feudo torna agli Acquaviva ma, alla fine de \u2018500, tale famiglia risulta essere ancora una volta fortemente indebitate, specialmente con i Latilla di Casamassima, e questa volta il feudo \u00e8 confiscato. Nel 1608, un mercante ebreo-portoghese, Michele Vaaz lo acquista dal fisco assieme al feudo di Casamassima.<br \/>\nIl Vaaz, pur se non di nobili origini, per meriti acquisiti agli occhi del vicer\u00e9 di Napoli, ottiene il titolo di conte e, all\u2019apice delle sue fortune, decide di costruire un paese che tramandi ai posteri il suo nome: Casa Vaaz. Il sito prescelto \u00e8 proprio quello lussureggiante dove sorge l\u2019antica torre e, per popolarlo, fa arrivare dalle coste della Dalmazia una comunit\u00e0 di slavi composta da circa 460 anime, che stanno scappando dall\u2019invasione turca. Sbarcati a Barletta mentre il grosso si muove verso le nostre terre, una delegazione, capeggiata dal sacerdote di rito ortodosso Damiano de Damianiis, \u00e8 condotta a Napoli dove viene stilato l\u2019atto di fondazione di Casa Vaaz, \u00e8 il 06 luglio del 1615.<br \/>\nIl Conte si impegna a costruire, a proprie spese, intorno alla Centuriona, 87 case complete di focolai, porte, finestre e coperte da embrici. Assegna ad ogni famiglia dieci tomoli di terra da coltivare e venti tomoli di grano; presta, poi, a tutta la comunit\u00e0 250 ducati per l\u2019acquisto di buoi con tutti i ferramenti e gli utensili necessari.<br \/>\nIn cambio, i servi sono tenuti al pagamento perpetuo di due carlini all\u2019anno per ogni vano di abitazione, la decima del raccolto e degli animali e, soprattutto, devono convertirsi al cattolicesimo.<br \/>\nI serbi accettano tutte le condizioni, ma continuano, di nascosto, a battezzare i loro figli con il rito ortodosso dopo che sono gi\u00e0 stati battezzati con il rito cattolico. L\u2019Arciprete di Casamassima, sotto la cui giurisdizione si trova la nuova parrocchia, venuto a conoscenza del fatto informa il vescovo Ascanio Gesualdo, il quale, attraverso la Santa Sede, ottiene dal vicer\u00e9 di Napoli la cacciata dei Serbi.<br \/>\nPartiti gli stranieri, il villaggio, che comunque di gente della nostra terra non \u00e8 mai stato privo, si ripopola di famiglie arrivate dai paesi limitrofi. La nuova comunit\u00e0 nomina come sindaco Leonardo Netti e stipula un nuovo contratto con il Conte, \u00e8 il 1619. Gi\u00e0 da tempo, comunque, il paese ha cambiato nome; da atti notarili del 1617 risulta chiamarsi Casali Sancti Michaelis; evidentemente quel Casa Vaaz non piaceva a nessuno, anche se il riferimento all\u2019Arcangelo non \u00e8 casuale essendo Michele pure il nome del Conte.<br \/>\nIl Vaaz si impegna a costruire altre 13 case per raggiungere il numero complessivo di 100; chiunque, inoltre, vuole edificare a proprie spese in detto Casale, deve corrispondere cinque carlini all\u2019anno, in perpetuo, per il costo del suolo.<br \/>\nMorto Michele Vaaz, gli succede il nipote Simone. Le fortune della famiglia sono, per\u00f2, in declino; indebitati vendono il feudo ad Antonio de Ponte, Consigliere della Regia Camera della Sommaria. Il periodo della dinastia de Ponte, dura dal 1667 al 1794. Giacomo de Ponte nuore nel 1779 senza figli e, quindi, il feudo di Casamassima e Casal San Michele passa alla sorella Maria Giuseppa, che ha sposato Nicola Caracciolo dei duchi di Vietri. Alla morte di quest\u2019ultimo, feudatario diventa il figlio Domenico che assume, pertanto, il titolo di duca di Vietri, Casamassima e San Michele.<br \/>\nNel 1799, durante il breve ed illusorio periodo della repubblica napoletana, Casal San Michele si schiera apertamente a favore della monarchia; ha un ruolo attivo nel cosiddetto \u201cPatto dei Casali\u201d, stipulato per combattere la citt\u00e0 di Bari e gli altri comuni democratici, e fa da base logistica durante l\u2019assedio di Acquaviva. Capo realista di San Michele \u00e8 don Biagio Martellotta, braccio destro del comandante don Francesco \u201cCiccio\u201d Soria di Gioia del Colle, a sua volta uomo di fiducia dei corsi Boccheciampe e de Cesari che, assieme al cardinale Ruffo, restituiscono il regno ai Borbone.<br \/>\nNei primi anni dell\u2019Ottocento, con l\u2019eversione della feudalit\u00e0, i Caracciolo perdono la maggior parte dei loro territori, restando per\u00f2 proprietari di quella che era stata la torre Centuriona. Un grosso impulso allo sviluppo del paese \u00e8 dato dalla costruzione della nuova strada consolare Bari-Taranto e la popolazione raggiunge il numero di 3.000 abitanti. L\u2019espansione edilizia porta ad uscire dalle mura del vecchio borgo con una rapida crescita lungo le direttrici Casamassima-Gioia e Turi-Acquaviva. Nel XIX secolo si ha, grazie all\u2019opera illuminata di alcuni amministratori dell\u2019epoca, quali i Sindaci Giuseppe Maselli, Michele Lagravinese e Giuseppe Pastore, la realizzazione delle pi\u00f9 importanti opere pubbliche. Nel 1820 \u00e8 ultimata la costruzione della nuova grande cisterna sulla via per Gioia. Nel 1844 si da inizio alla costruzione della nuova chiesa matrice e tra il 1840 ed il 1848 \u00e8 costruito il cimitero di San Francesco per porre fine allo sconcio delle sepolture nella Chiesa della Maddalena. Nel 1844 \u00e8 ideato il cosiddetto \u201cPiano Cioffi\u201d, il piano di lottizzazione di un suolo comunale sulla strada per Gioia, diventato poi un esempio di sviluppo urbanistico. Nel 1860 \u00e8 acquistato l\u2019edificio, conosciuto, in seguito, con il nome di Casa Larocca, da adibire a nuova sede del Palazzo Municipale. Nel 1873 sono ridisegnate e livellate le strade interne del comune, ad esclusione del centro storico. Tra il 1876 e il 1878 sulla porta di accesso al vecchio borgo, \u00e8 costruito l\u2019arco con la macchina del tempo. Negli ultimi anni del secolo sono avviati i lavori per la costruzione dell\u2019edificio scolastico, attuale palazzo municipale e del nuovo cimitero. La torre Centurione, divenuta intanto Castello Caracciolo, rimane propriet\u00e0 privata sino al 1971 quando \u00e8 acquistata dal Comune per essere adibita a sede del Museo della Civilt\u00e0 Contadina.<br \/>\nNel 1924 venne portata a Sammichele, tramite una diramazione proveniente da Gioia del Colle, l\u2019acqua dell\u2019Acquedotto Pugliese, che zampill\u00f2 da una fontanina in piazza Imbriani. I boccagli della piscina che raccoglieva l\u2019acqua piovana sotto la piazza vennero chiusi ed entrambe le cisterne del paese vennero poco tempo dopo colmate.<br \/>\nLa piscina vecchia venne pavimentata in superficie con mattoni di cemento e da allora prese il nome di Piazza Vittorio Veneto, in ricordo della recente vittoria italiana nella Prima Guerra Mondiale. Attualmente si pu\u00f2 scorgere il fondo delle cisterne a un grande obl\u00f2 di vetro ricavato nella pavimentazione della piazza.<br \/>\nLo stesso anno venne inaugurato anche l\u2019impianto elettrico dell\u2019illuminazione pubblica, realizzato dal tecnico Pietro Maggi[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8221;Da vedere&#8221; tab_id=&#8221;1521153098573-ceadd3bb-4824&#8243;][vc_column_text]CASTELLO CARACCIOLO<br \/>\nLa costruzione sorse nella prima met\u00e0 del \u2018400, come avamposto di controllo e di difesa. Nell\u2019androne \u00e8 presente una lastra di pietra calcarea riportante lo stemma della famiglia Acquaviva, databile al 1456.<br \/>\nSi sono susseguiti diversi passaggi di propriet\u00e0; nel 1791 l\u2019edificio pass\u00f2 alla famiglia Caracciolo di Vietri e intorno al 1860 fu sottoposto ad ulteriori lavori, che ne ridisegnarono il prospetto in stile goticizzante, sul modello di un castello tardomedievale.<br \/>\nLa famiglia rest\u00f2 in possesso del castello fino al 1971, per poi cederlo al Comune di Sammichele di Bari.<br \/>\nGli ultimi lavori di restauro sono stati effettuati tra il 1991e il 2002, con l\u2019eliminazione delle pareti divisorie create durante gli interventi precedenti, la pulitura delle pareti esterne e la rimozione degli intonaci nelle sale interne, in modo da riportare la struttura a un aspetto quanto pi\u00f9 vicino a quello originario.<br \/>\nAll\u2019interno il Castelo \u00e8 costituito da quindici ambienti suddivisi tra il piano terra, il primo e il secondo piano, coperti con volta a crociera in conci di pietra, tranne quello centrale a piano terra, con volta a botte, e la corrispondente sala al piano superiore, a tutta altezza.<br \/>\nDal 1974 le sale del Castello ospitano il Museo della Civilt\u00e0 Contadina \u201cDino Bianco\u201d<\/p>\n<p>CHIESA DELLA MADDALENA<br \/>\nLe prime notizie su una cappella dedicata a Maria Maddalena si ritrovano nell\u2019iscrizione del 1504 con la quale Geronimo Centurione stabiliva di celebrarvi una messa nei giorni festivi. Non si trattava per\u00f2 della chiesa attuale, di epoca barocca, ma di una piccola cappella, che occupava la stessa posizione di quella odierna ma con la facciata rivolta verso il Castelo, e risaliva alla stessa epoca di quest\u2019 ultimo.<br \/>\nLa nuova chiesa venne costruita tra il 1615 e il 1632 nello stesso luogo dell\u2019antica cappella. La costruzione \u00e8 pi\u00f9 grande rispetto alla precedente, come si deduce dal fatto che sporge sui quattro lati.<br \/>\nL\u2019architettura dell\u2019edificio si rif\u00e0 al primo barocco, ed ha le caratteristiche molto semplici, il presbiterio invece \u00e8 del pieno barocco, costruito probabilmente tra la fine del Seicento e l\u2019inizio del Settecento.<br \/>\nLa pianta \u00e8 a tre navate, divise da pilastri su larghi basamenti con lesene addossate, sulle quali si impostano gli archi a pieno centro. A primo pilastro \u00e8 addossata l\u2019acquasantiera, costituita da una vasca baccellata all\u2019esterno, e scolpita all\u2019interno con una rosetta a cinque petali, sorretta da un pilastrino sagomato. Davanti al primo pilastro di sinistra \u00e8 posto invece l\u2019antico battistero in pietra.<br \/>\nSul primo altare \u00e8 presente una nicchia che contiene la statua di San Michele Arcangelo; il secondo altare presenta ai lati due statue in pietra dipinta che rappresentano la Madonna e San Giuseppe, e in alto una nicchia che racchiude la statua dell\u2019Addolorata.<br \/>\nL\u2019altare maggiore, dedicato alla Madonna del Carmine, \u00e8 in pietra, con un ricco paliotto.<br \/>\nAlle spalle dell\u2019altare si eleva una tela raffigurante una Madonna con Bambino; negli intercolumni sono invece rappresentati a sinistra San Tommaso d\u2019Aquino e a destra un Santo non identificato.<br \/>\nSulla parete sinistra del presbiterio \u00e8 affrancata la nascita di Ges\u00f9, con in alto ovali che rappresentano San Francesco D\u2019Assisi e San Francesco Da Paola.<\/p>\n<p>CHIESA MATRICE SANTA MARIA DEL CARMINE<br \/>\nA met\u00e0 Ottocento la popolazione di Sammichele contava 3514 abitanti e la chiesetta della Maddalena era diventata troppo piccola per accogliere i fedeli. Nacque cos\u00ec l\u2019esigenza di costruire una nuova Chiesa.<br \/>\nI lavori della nuova costruzione cominciarono nel 1845 e furono completati nel 1862, ad eccezione dei due campanili previsti.<br \/>\nSuccessivamente furono realizzati gli stucchi delle volte e l\u2019altare maggiore.<br \/>\nLa Chiesa, costruita in stile neoclassico, ha la facciata rivestita da conci di pietra levigati.<br \/>\nL\u2019ordine inferiore \u00e8 diviso in tre scomparti, corrispondenti alle navate interne, da sei lesene ornate da capitelli ionici.<br \/>\nI due portali in bronzo furono commissionati nel 1983: quello centrale \u00e8 sormontato da un timpani curvilineo contente una lunetta con un affresco della Madonna del Carmine, opera del pittore Vincenzo Crispo del 1954.<br \/>\nIl campanile presenta una cuspide a forma di piramide ottagonale con in cima una sfera con croce.<br \/>\nL\u2019interno \u00e8 a tre navate divise da coppie di colonne con capitelli ionici dorati, poggiati su un unico stilobate.<br \/>\nNella navata a destra \u00e8 posto, subito dopo l\u2019ingresso, un battistero in marmo policromo, circondato da una balaustra sempre in marmo. Sullo stesso lato vi \u00e8 un altare in pietra dedicato alla Madonna di Pompei, realizzato dal maestro Angeloronzo Rossi nel 1909.<br \/>\nLungo le navate laterali sono presenti tredici tele ad olio raffiguranti la Via Crucis, dipinte da Umberto Colonna. In fondo al braccio sinistro del transetto \u00e8 presente un altare in marmo policromo, sormontato da una nicchia con statua in legno dipinto di San Rocco; in fondo al braccio destro, sotto l\u2019edicola con la statua della Madonna del Carmine, \u00e8 posto l\u2019ex altare maggiore.<br \/>\nL\u2019abside \u00e8 decorata con un grande affresco rappresentante la Vergine del Carmine con ai lati San Michele e San Simone Stok, del pittore Umberto Colonna, mentre in alto, in quattro settori laterali, sono riprodotti i quattro Evangelisti.<br \/>\nAl centro del presbiterio un\u2019ara sacrificale costituisce l\u2019altare originario.<br \/>\nNel Cappellone di sinistra \u00e8 l\u2019altare in marmo policromo con la statua di San Michele Arcangelo e una grande tela raffigurante il capitolo XII dell\u2019Apocalisse, opera del pittore Mario Colonna.<br \/>\nNel Cappellone di destra \u00e8 l\u2019altare con la Statua del Santissimo Sacramento e una grande tela che rappresenta \u201cLa Comunit\u00e0 e l\u2019Eucarestia\u201d, opera della pittrice sammichelina Margherita Deramo, autrice anche di un\u2019altra tela raffigurante l\u2019Ultima Cena, situata sul portone centrale.<\/p>\n<p>CIMITERO DI SAN FRANCESCO<br \/>\nLa legge borbonica che vietava la sepoltura nelle chiese era del 1817, ma bisogner\u00e0 aspettare altri vent\u2019anni per convincere la municipalit\u00e0 sulla necessit\u00e0 di costruire un nuovo cimitero.<br \/>\nI lavori iniziarono nel 1840 e terminarono otto anni dopo; parteciparono alla realizzazione i migliori capimastri dell\u2019epoca: i Rossi e Pasciolla sotto la guida del grande Pietrantonio Schettini. Nonostante la legge, che prevedeva gi\u00e0 la realizzazione di cimiteri per la solo inumazione, si riusc\u00ec a derogare scegliendo la tecnica della tumulazione. La chiesa, sotto il titolo di San Francesco da Paolo, \u00e8 a cupola con un solo altare, ai lati sono posti la sagrestia e l\u2019obitorio. Alle spalle della chiesa ci sono le bocche di 15 sepolcri con intorno i gentilizi. Due sepolcri furono utilizzati per l\u2019epidemia del colera del 1865-66. Il cimitero \u00e8 rimasto in uso sino al 1910, quando venne costruito il nuovo camposanto, questa volta, finalmente, per inumazione.<\/p>\n<p>OROLOGIO CIVICO<br \/>\nVenne costruito fra il 1876 e il 1878 su progetto dell\u2019architetto Vincenzo Ventrella, ad opera dei maestri muratori Nicola Morea e Angeloronzo Rossi. L\u2019edificio sorge sulla porta del vecchio borgo, difronte alla Chiesa Madre, e per realizzarlo fu espropriata e abbattuta una casa privata. La torre presenta la facciata divisa in tre ordini sovrapposti. La parte inferiore \u00e8 occupata da un grande arco a tutto sesto che consente l\u2019accesso al borgo; l\u2019ordine centrale presenta, tra due coppie di lesene, una finestra al centro e, in asse, l\u2019orologio in alto e una lapide incisa in basso: \u201cAl progresso e al vivere civile \u2013 questo regolo delle umane faccende \u2013 invano reclamato nei tempi andati \u2013 la civica amministrazione \u2013 dava nel MDCCCLXXVIII\u201d. L\u2019ordine superiore, su una cornice, aggettante, \u00e8 costituito dal campanile a vela con bifora sormontata da un arco a sesto ribassato e volute laterali.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>CASA LAROCCA<br \/>\nFabbricato dalle linee molto semplici, con facciata in conci di pietra; sulla destra \u00e8 presente il portone di accesso con scala scoperta. Al primo piano sono presenti due balconi gemelli con lunetta superiore triangolare. Costruito probabilmente nei primi anni del XIX secolo, fu acquistato dal Comune nel 1860, per essere adibito a sede municipale. Durante il Ventennio \u00e8 stato sede del PNF per essere, dopo il secondo conflitto mondiale, concesso in fitto al prof. Luigi Larocca ad uso abitazione privata. Sottoposto a lavori di restauro nei primi anni Duemila, oggi l\u2019edificio ospita l\u2019Infopoint turistico.<\/p>\n<p>PALAZZO PINTO<br \/>\nCasa padronale sorta agli inizi del Novecento (il progetto \u00e8 del 1897), per volere del signor Francesco Pinto e sita in Piazza Leonardo Netti. Nel 1958 viene ceduta al comune che ne fa prima la propria sede, poi sar\u00e0 adibita a Biblioteca Comunale e poliambulatorio. E\u2019 stati anche sede provvisoria del Museo della Civilt\u00e0 Contadina \u201cD. Bianco\u201d, durante i lavori di restauro del Castello Caracciolo. In questi anni l\u2019edificio \u00e8 diventato Palazzo della Cultura tornando ad ospitare la Biblioteca Comunale e l\u2019Archivio Storico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>MONUMENTO AI CADUTI<br \/>\nNella piazzetta antistante palazzo Gentile, che un tempo era adibito a mercato, il 24 maggio del 1937 fu inaugurato un monumento, realizzato dal costruttore Lerario, per ricordare i caduti della grande guerra.<br \/>\nDa una semplice stele emerge una testa di donna in altorilievo con un braccio nudo e muscoloso che, reggendo una fiaccola illumina i nomi dei caduti ad opera dello scultore Antonio Bassi. Alla fine della Seconda Guerra Mondiale, alla stele fu addossata un\u2019altra lastra di marmo con i nomi dei nuovi caduti.<\/p>\n<p>MASCHERE APOTROPAICHE<br \/>\nIn passato, a Sammichele, \u00e8 stata fiorente l\u2019arte dello scalpellino. Intere famiglie si tramandavano quest\u2019arte di padre in figlio. Non esisteva abitazione, anche la pi\u00f9 modesta, che non fosse in qualche modo decorata con pietre abilmente intagliate.<br \/>\nParticolarmente diffusa era l\u2019abitudine di scolpire la chiave dell\u2019arco della porta rappresentando maschere apotropaiche.<br \/>\nApotropaico \u00e8 un aggettivo di origine greca che sta ad indicare un oggetto che con la sua carica magica tiene lontani gli influssi malefici. Quale posto migliore, quindi, per un amuleto del genere se non proprio l\u2019ingresso dell\u2019abitazione.<br \/>\nLe maschere apotropaiche di Sammichele sono, in genere, riconducibili a quattro fasi temporali: la prima comprende volti animaleschi e mitologici (la chimera, il serpente, il grifone, ecc.), la seconda comprende volti umani ma con aspetto orrendo o irrisorio (molto diffuse le linguacce), nella terza fase si \u00e8 soliti rappresentare aspetti floreali e decorativi, per tornare infine, nella quarta fase, ai volti umani ma in atteggiamento sereno e gradevole.<br \/>\nMolto spesso nella chiave sono incise, anche, le iniziali del proprietario e l\u2019anno in cui \u00e8 stata costruita l\u2019abitazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>CENTRO STORICO (VIGNALI)<br \/>\nNel Centro Storico di Sammichele di Bari \u00e8 possibile vedere ancora queste storiche costruzioni chiamate proprio \u201cvignali\u201d.<br \/>\nUna tradizione lunga 400 anni, che affonda le sue origini nei primi seicenteschi edifici realizzati dal conte Michele Vaaz. L\u2019usanza era quella per i cui residenti fa erano soliti far crescere una vite rampicante sull\u2019uscio della propria casa, in segno di buon auspicio ma anche per proteggersi dal sole.<br \/>\nLa pianta veniva accuratamente potata, andando cos\u00ec a costituire nel tempo un intreccio dei rami che offriva decoro e ombra. L\u2019uso della vite per produrre refrigerio sugli usci assolati si \u00e8 protratta nel corso del tempo, trovando ancora largo impiego nelle tipiche abitazioni in pietra di fine Ottocento e inizi Novecento.<br \/>\nAncora oggi, aggirandosi tra le stradine del Centro Storico, nella zona detta Casamicciola (versante est del Castello Caracciolo) o nelle vie storiche come Vico Spezzato, \u00e8 possibile scorgere esemplari di antichi vignali. Alle volte ad accompagnarli c\u2019\u00e8 ancora un fragile ma resistente tralcio di vite, altre ancora a caratterizzarle permane lo stralcio di una tendina, accuratamente cucita a mano.<br \/>\nA pochi passi dal Castello, padroneggiano vignali a due piani, dove ad ogni arco di ingresso al piano inferiore dell\u2019abitazione, si accompagna puntualmente una scala in pietra che conduce al piano superiore. Seguendo, infatti, la regola sovrana di ogni tipica abitazione contadina, nulla doveva andare perso e pertanto quel che funzionalmente permetteva di accedere al piano superiore (la scala), fungeva a sua volta da copertura per il piano sottostante.<br \/>\nIn Vico Spezzato ad attirare lo sguardo \u00e8 un vignale sotto il cui mezz\u2019arco di ingresso al vano inferiore \u00e8 stato costruito un piccolo blocco che fungeva tanto da seduta quanto da ripiano per alimenti. Nelle stagioni calde, allorquando le attivit\u00e0 domestiche venivano svolte per lo pi\u00f9 all\u2019aperto, queste rustiche aggiunte accessorie venivano impiegate per mansioni che, come ad esempio la pulitura delle fave, dentro casa avrebbero provocato un eccessivo dispendio di scarti e polvere.<\/p>\n<p>MENHIR<br \/>\nSono misteriosi testimoni di antiche civilt\u00e0 e sulle loro origini e funzioni si possono azzardare solo ipotesi. Alcuni storici fanno risalire l\u2019origine dei menhir all\u2019et\u00e0 neolitica, altri ad epoche pi\u00f9 recenti. Il termine menhir deriva dalle parole di origine bretone men \u201cpietra\u201d e hir \u201clunga\u201d e indica, infatti, un blocco di pietra, di forma allungata, infisso nel terreno e che pu\u00f2 raggiungere un\u2019altezza di svariati metri. In Europa i menhir sono diffusi, soprattutto, in Gran Bretagna, in Bretagna, in Sardegna ed in Puglia. Nella nostra regione sono conosciuti anche come \u201cpietrefitte\u201d. Sui menhir sono nate numerose leggende: la pi\u00f9 conosciuta vuole che al di sotto di questi monoliti siano nascosti immensi tesori e per questo, ancora oggi, sono oggetto di atti vandalici. L\u2019ipotesi pi\u00f9 plausibile \u00e8 che indicassero, almeno in Puglia, confini di propriet\u00e0 o importanti percorsi viari.<br \/>\nA Sammichele sono presenti due menhir, il primo all\u2019incrocio tra la provinciale Sammichele \u2013 Putignano con la vetus via Tarenti (Rutigliano \u2013 Monte Sannace \u2013 Taranto) ed ha un\u2019altezza di circa due metri, il secondo \u00e8 posto a qualche centinaio di metri, sempre lungo la vecchia strada per Taranto, in direzione Monte Sannace ed ha un\u2019altezza di poco superiore ad un metro.<br \/>\nSono sicuramente testimonianza di antichi insediamenti.<\/p>\n<p>LAMA SAN GIORGIO<br \/>\nIl territorio di Sammichele di bari \u00e8 interessato dalla presenza della Lama San Giorgio. Oggi Zona Protetta in attesa di riconoscimento di Parco Regionale\/Nazionale.<br \/>\nDiventa meta di escursioni naturalistiche, anche grazie all\u2019attivit\u00e0 di Associazioni presenti sul territorio che organizzano giornate dedicate alla visita di questi luoghi, passeggiate e trekking.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8221;Video&#8221; tab_id=&#8221;1480496849637-2df5f493-2f06&#8243;][vc_single_image image=&#8221;1021&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;custom_link&#8221; img_link_target=&#8221;_blank&#8221; link=&#8221;https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCNvGQWW3WSHqSG7WedJOyWw&#8221;][\/vc_tta_section][\/vc_tta_tour][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=&#8221;vc_default&#8221;][vc_column css=&#8221;.vc_custom_1480520737710{padding-top: 15px !important;}&#8221;]<div class=\"dt-fancy-separator h4-size style-double\" style=\"width: 100%;\"><div class=\"dt-fancy-title bg-on\" style=\"color: #ffffff;background-color: #bb1727;\"><span class=\"separator-holder separator-left\" style=\"border-color: #bb1727;\"><\/span>Piaceri e Sapori<span class=\"separator-holder separator-right\" style=\"border-color: #bb1727;\"><\/span><\/div><\/div>[vc_empty_space][vc_tta_tour style=&#8221;modern&#8221; shape=&#8221;square&#8221; color=&#8221;white&#8221; spacing=&#8221;10&#8243; active_section=&#8221;1&#8243; no_fill_content_area=&#8221;true&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1480589521896{padding: 20px !important;border: 4px solid #f5f2eb !important;border-radius: 4px !important;}&#8221;][vc_tta_section title=&#8221;Divertimenti&#8221; tab_id=&#8221;1480500702420-dade69c2-e106&#8243;][vc_column_text]CARNEVALE SAMMICHELINO<\/p>\n<p>Festini di Carnevale (dal 17 gennaio al marted\u00ec grasso)<\/p>\n<p>Sammichele di Bari \u00e8 l\u2019anima del Carnevale. In questo periodo dell\u2019anno, anche dai paesi limitrofi, giovani e adulti accorrono nella citt\u00e0 per partecipare ai \u00abfestini\u00bb tutti i gioved\u00ec, sabato e domenica e ultimi luned\u00ec e marted\u00ec di Carnevale, che inizia il 17 gennaio, per concludersi il marted\u00ec grasso di ogni anno. Il Comune di Sammichele di Bari fa parte dell\u2019Associazione Italiana Carnevali. Nel 2022 ha ottenuto dal Ministero della Cultura il riconoscimento di Carnevale Storico d\u2019Italia. Infine, nell\u2019ultima legge regionale di bilancio la Regione Puglia ha deliberato di promuovere e sostenere il Carnevale Storico della citt\u00e0.<br \/>\nDiffuso anticamente tra le famiglie, successivamente il festino veniva organizzato solitamente dal padrone di casa che doveva far maritare la propria figlia, unendo a ci\u00f2 la possibilit\u00e0 quindi di potersi divertire e trascorrere delle serate serene, distraendosi dalla fatica dei campi.<br \/>\nLa mascherata, invece permetteva alle donne di potersi recare in questi locali ed invitare al ballo i cavalieri; mentre per alcuni contadini uomini, la possibilit\u00e0 di avvicinare il \u201cpadrone\u201d che ballava in quel festino e poterlo deridere riempiendolo di scherni.<br \/>\nE\u2019 una tradizione popolare radicata nella nostra comunit\u00e0. Si \u00e8 tramandata fino ai nostri giorni quasi ininterrottamente con il medesimo entusiasmo, nel rispetto delle regole e con la medesima sacra ritualit\u00e0.<br \/>\nNel corso degli anni anche il festino ha subito la sua naturale evoluzione. La stanza pi\u00f9 grande \u00e8 stata sostituita da locali di maggiori dimensioni, che eccezionalmente in questo periodo dell\u2019anno assumono l\u2019aspetto di vere e proprie sale da ballo.<br \/>\nIl festino segue delle regole: i cavalieri si siedono da una parte e le dame dall\u2019altra; c\u2019\u00e8 un caposala che anima e coordina le serate e i balli; all\u2019ingresso c\u2019\u00e8 il portinaio che oltre a verificare l\u2019accesso degli invitati ha il compito di interagire con i conduttori dei gruppi mascherati. Ai festini arrivano gruppi mascherati con il volto coperto: solo su accordo tra caposala e conduttore pu\u00f2 essere concesso di scoprire il volto agli uomini che cos\u00ec possono ballare con le donne presenti in sala.<br \/>\nLa maschera ufficiale \u00e8 l\u2019 \u201cOmne Curte\u201d di tipica estrazione contadina. Ad un adulto di statura regolare viene posto sul capo un setaccio, e quindi un sacco di juta che ricopre la persona sino ai fianchi. Sempre ai fianchi viene legato trasversalmente un bastone che funge da braccia e su cui vengono infilate le maniche di una camicia ed una giacca. Si ha cos\u00ec l\u2019effetto di un contadino di piccola statura con la testa molto grossa.<\/p>\n<p>Carnevale dei Ragazzi (Ultima domenica di Carnevale)<\/p>\n<p>Il Carnevale dei Ragazzi di Sammichele di Bari, giunto alla sua 23\u00b0 edizione, \u00e8 organizzato dalla Parrocchia. Ha avuto inizio nel 1999 da un\u2019idea di Don Nicola Boccuzzi parroco, allora, della Parrocchia Santa Maria del Carmine che costitu\u00ec, per l\u2019occasione, il Comitato Carnevale Parrocchiale con un gruppo di fedeli.<br \/>\nLa manifestazione, una sfilata di gruppi mascherati e carri allegorici, ha come scopo quello di portare il carnevale tra le vie del paese, varcando i muri dei tradizionali Festini, coinvolgendo le famiglie della comunit\u00e0 nella realizzazione dei costumi e dei personaggi di cartapesta.<br \/>\nSi svolge l\u2019ultima domenica di Carnevale. \u00c8 una vera e propria Festa. \u00c8 libera e gratuita.<br \/>\nAl Carnevale dei Ragazzi di Sammichele di Bari non si assiste, ci si immerge, si partecipa attivamente.<br \/>\nL\u2019inizio \u00e8 previsto col raduno dei gruppi mascherati e dei carri in Piazza Vittorio Veneto e, dopo un percorso di circa un chilometro per le strade principali del paese, si conclude, nella stessa piazza con l\u2019apertura della Pentolaccia organizzata dalla Pubblica Assistenza di Sammichele.<br \/>\nLa manifestazione patrocinata dall&#8217; Amministrazione Comunale di Sammichele di Bari contribuisce a valorizzare ulteriormente la tradizione del Carnevale Sammichelino e della maschera tipica &#8220;l&#8217;Omne Curte&#8221;.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8221;Musei e Gallerie&#8221; tab_id=&#8221;1480500702624-656ec4d5-e413&#8243;][vc_column_text]MUSEO DELLA CIVILTA\u2019 CONTADINA \u201cDINO BIANCO\u201d<br \/>\nIl Museo della Civilt\u00e0 contadina nasce nel dicembre del 1968 per volont\u00e0 del Prof. Vito Donato Bianco, e a lui \u00e8 stato intitolato dopo la prematura morta avvenuta nel \u201990. Nel 1971, l\u2019Amministrazione Comunale acquista il Castello Caracciolo per destinarlo a sede museale.<br \/>\nLa scientificit\u00e0 del lavoro, l\u2019alta professionalit\u00e0 e la passione di Dino Bianco hanno permesso la ricerca e il recupero di un patrimonio storico documentale di reperti poveri, ma ricchi di tempo, con l\u2019intento di favorire lo sviluppo del senso di appartenenza ad una civilt\u00e0 spesso nostalgicamente rievocata. Nello spazio dell\u2019antico Castello Caracciolo \u00e8 narrata e rivissuta la storia secolare della nostra comunit\u00e0. Circa cinquemila oggetti rivivono nel presente attraverso fonti scritte ed orali, foto d\u2019epoca, disegni e tavole di commento. Ciascun oggetto \u00e8 stato ricollocato nel suo contesto geografico, economico, storico, sociale, linguistico e produttivo attraverso parole e immagini che racchiudono la simbologia e ritualit\u00e0 della vita contadina.<br \/>\nIl percorso espositivo \u00e8 strutturato su tre piani, e si snoda attraverso 9 sale, nelle quali sono ricostruiti i pi\u00f9 significativi ambienti domestici e lavorativi, accanto ad oggetti ordinati per tipologia, nella certezza di mettere a disposizione delle future generazioni un\u2019immagine reale della cultura dei nostri padri. Gli oggetti provengono anche dai territori limitrofi e rievocano i valori ed il fascino del mondo contadino. Sala per sala il visitatore compie un viaggio nel tempo alla ricerca delle comuni radici. Si diventa, di volta in volta agricoltori, come testimoniato attraverso i cicli produttivi del grano, dell\u2019olio e del vino, o artigiani, come rappresentato dalle botteghe del fabbro, dello scalpellino, del mastro carradore, del sellaio e di molti altri antichi mestieri.<br \/>\nA scandire la vita di questi uomini era forte un sentimento religioso ben illustrato nella sala dedicata alla religiosit\u00e0 popolare.<br \/>\nIl museo mantiene il legame con il suo territorio attraverso i reperti che testimoniano l\u2019evoluzione storica e realizza, in attivit\u00e0 di laboratorio, la vocazione didattica che lo caratterizza sin dalla fondazione.<br \/>\nSimbolo del Museo \u00e8 un fiasco, rotto in numerose parti, ma tenuto unito da un\u2019imbracatura in ferro, paragonabile alla memoria storica di una civilt\u00e0, quella contadina, che il progresso e la tecnologia hanno disgregato come i suoi cocci in terracotta. L\u2019imbracatura rappresenta, invece, la volont\u00e0 e l\u2019impegno di conservare questa memoria nel tempo, funzione prioritaria del Museo.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8221;Eventi&#8221; tab_id=&#8221;1480500702826-17a77763-9d13&#8243;][vc_column_text]FALO\u2019 DI SAN GIUSEPPE (19 marzo giorno di San Giuseppe)<br \/>\nIl Fal\u00f2 del 19 Marzo \u00e8 un rito antichissimo di origine pagana, antecedente la nascita di Cristo, durante il quale si accendevano grandi cumuli di legna con in cima un fantoccio rappresentante l\u2019Inverno. L\u2019intento era quello di scacciare l\u2019inverno e dare il benvenuto alla primavera, quale auspicio per una stagione fiorente di culture e raccolti. Il 19 Marzo di ogni anno anche a Sammichele<br \/>\ndi Bari si celebra il Rito del Fal\u00f2 di San Giuseppe col nome dialettale de: \u201cI Fan\u00f2ve de San Ges\u00e8ppe\u201d .<br \/>\nA Sammichele di Bari, questa festa ha sempre avuto connotati di profonda venerazione verso il Santo. Durante le settimane che precedevano il 19 marzo, in giro per le strade del paese, vi era quasi una gara a chi realizzava \u201cla fanove\u201d pi\u00f9 grande, accumulando rami ricavati dalle potature dei campi (fascine e frasche). Inoltre, sin dal primissimo pomeriggio del giorno di San Giuseppe, moltitudini di bambini, ciascuno armato di un ramo \u201cU zippe\u201d, giravano per le case del centro abitato chiedendo un dono da offrire al Santo, col fine ultimo di portarlo su \u201cla fanove\u201d per rendere grazie al Santo ed avere in cambio una primavera dal proficuo raccolto.<br \/>\nIl rito del \u201czippo\u201d ha sempre affascinato i piccoli della nostra comunit\u00e0, perch\u00e9 alla frase \u201cC\u00e8 n\u2019ge mitte a San Ges\u00e8ppe?\u201d (cosa offri a San Giuseppe?) corrispondeva un dono consistente in gastronomia (taralli, zeppole, arance, mele o quanto presente in casa) che veniva infilzato alle diverse ramificazioni del \u201czippo\u201d. La gara era a chi portava sul fal\u00f2 il \u201czippo\u201d pi\u00f9 ricco.<br \/>\nI fal\u00f2, ancora oggi, sono organizzati in diverse zone di Sammichele di Bari, ed i bambini, dopo il giro in tutto il paese, portano il ramo presso il fal\u00f2 che scelgono. Intorno al fal\u00f2 vi \u00e8 anche l\u2019abitudine di festeggiare mangiando ceci, taralli e bevendo vino. Durante la festa si crea una sorta di pellegrinaggio con persone che fanno il giro dei fal\u00f2, giudicando, senza alcun premio, anche quale fosse il pi\u00f9 bello ed il pi\u00f9 accogliente. La festa \u00e8 ovviamente contornata da allegre conversazioni e da un clima di convivialit\u00e0 che rende piacevole la serata sino a quando le ultime fiammelle del fal\u00f2 si spengono.<\/p>\n<p>PASSIONE VIVENTE (Mercoled\u00ec Santo)<\/p>\n<p>Questo suggestivo appuntamento si svolge nella splendida cornice del Centro Storico di Sammichele di Bari<br \/>\nOltre 160 figuranti mettono in scena la manifestazione \u201cJESUS\u201d la Passione Vivente di Sammichele di Bari, organizzata dall&#8217;Associazione Culturale Terra con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Sammichele di Bari<br \/>\nUn suggestivo percorso di 14 scene recitate, fatto di atmosfere, scenografie e giochi di luce che, partendo da Piazza Caracciolo con il Battesimo di Ges\u00f9, interessa i luoghi e gli edifici storici del borgo antico pi\u00f9 degni di nota, come il Castello Caracciolo, all&#8217;interno del quale viene ricostruito il Pretorio romano, e termina in Piazza Vittorio Veneto con la scena della Crocifissione, carica di pathos e momento di massimo coinvolgimento degli spettatori.<\/p>\n<p>PASQUETTA E ZAMPINA (Luned\u00ec dell\u2019Angelo)<br \/>\nNel giorno di Pasquetta il centro cittadino di Sammichele di Bari si trasforma in un mega barbecue a cielo aperto per la consueta esperienza fuori porta tutta da vivere all\u2019insegna del buon cibo e della spensieratezza.<br \/>\nPiazze e stradelle vengono travolte sin dal mattino dal profumo delle braci accese, pronte a celebrare la gustosissima Zampina proposta per l\u2019occasione in invitanti panini farciti con le varianti pi\u00f9 curiose.<br \/>\nDelle vere e proprie aree pic nic sono allestite in prossimit\u00e0 delle bracerie e delle attivit\u00e0 gastronomiche del luogo, sovrastate dal bellissimo Castello Caracciolo, sede del Museo della Civilt\u00e0 Contadina \u201cDino Bianco\u201d, che diventa mete di visite guidate insieme alla graziosa Chiesetta della Maddalena.<br \/>\nIn alternativa all\u2019offerta low cost di \u201ccibo di strada\u201d, \u00e8 possibile gustare comodamente i classici men\u00f9 presso tavolate imbandite all\u2019aperto o all\u2019interno delle caratteristiche salette.<br \/>\nUn binomio vincente quello tra gastronomia e divertimento che nel suo programma vede una serie di attivit\u00e0 non solo culturali, ma anche esperienziali e didattiche, concepite per soddisfare le aspettative di tutti.<br \/>\nVisite guidate, escursioni, attivit\u00e0 sportive, esposizioni artistiche, collezionismo, laboratori ludico didattici, giochi, gonfiabili e spettacoli, rendono il Luned\u00ec dell\u2019Angelo una giornata indimenticabile.<br \/>\nL\u2019obiettivo \u00e8 promuovere insieme il panorama culturale e turistico del territorio, valorizzandone tutte le peculiarit\u00e0, nel rispetto dell\u2019ambiente e dell\u2019essenzialit\u00e0, dando cos\u00ec vita ad una vetrina partecipata per la gioia di turisti e visitatori. Una Pasquetta diversa e al contempo densa di contenuti da vivere in spensieratezza sino al tramonto grazie al ricco programma di attivit\u00e0.<\/p>\n<p>FESTA PATRONALE IN ONORE DI SAN MICHELE ARCANGELO (Secondo sabato e domenica di Maggio)<\/p>\n<p>L\u2019importanza del culto dell\u2019Angelo a Sammichele di Bari \u00e8 evidenziata dal nome stesso dell\u2019abitato, che in origine era Casale San Michele, dopo essere stato per brevissimo tempo Casa Vaaz, dal nome del fondatore, Miguel Vaaz, un ebreo converso portoghese.<br \/>\nIl culto di San Michele Arcangelo \u00e8 profondamente radicato nella rivelazione biblica ed \u00e8 alimentato anche da diversi apporti di letteratura apocrifa, giudaica, pagana e gnostica. Ha, quindi, una caratterizzazione culturale estremamente complessa e articolata che, proveniente dall\u2019Oriente, giunse sul Gargano, assumendo peculiarit\u00e0 proprie.<br \/>\nL\u2019arrivo del culto micaelico sul promontorio garganico \u00e8 abitualmente fissato alla fine del V secolo, ma \u00e8 soprattutto sotto la dominazione longobarda che fu elaborato un vero e proprio programma edilizio per sviluppare il Santuario, facendolo diventare quello pi\u00f9 importante. Costante divent\u00f2 il flusso dei pellegrini che, numerosissimi, salivano sul monte per visitare la grotta.<br \/>\n\u00c8 presumibile che la devozione dell\u2019Angelo abbia viaggiato lungo le strade che dal Gargano portavano verso i territori pi\u00f9 a meridione. Il culto \u00e8 attestato in epoca medioevale anche nell\u2019area subito pi\u00f9 a sud dell\u2019attuale territorio di Sammichele. Una documentazione del 1087 attesta la presenza sia di una chiesa di Sant\u2019Angelo sulla spianata dell\u2019antica acropoli di Monte Sannace che di una grancia benedettina denominata Sant\u2019Angelo in Frassineto qualche chilometro pi\u00f9 a nord, quasi a ridosso dell\u2019attuale abitato.<br \/>\nLa statua lignea di San Michele Arcangelo, esposta nella chiesa madre, risale al 1870 ed \u00e8 opera di un anonimo sanmichelaro di Monte Sant\u2019Angelo. Nell\u2019antica chiesa di Santa Maria Maddalena \u00e8 conservata un\u2019altra splendida statua lignea dell\u2019Angelo realizzata in epoca seicentesca.<br \/>\nLa festa patronale a Sammichele si \u00e8 storicamente sempre tenuta l\u20198 maggio, nella ricorrenza dell\u2019apparizione sul Gargano. Da qualche anno, invece, si tiene nel secondo sabato e seconda domenica del mese di maggio, per permettere un maggior afflusso di persone.<br \/>\nIl secondo giorno si festeggia anche San Vito Martire.<\/p>\n<p>FESTIVAL DELLA VOCE (Luglio)<\/p>\n<p>Si tratta di tre serate in cui i giovani talenti pugliesi si sfidano sulle note di grandi successi musicali.<br \/>\nLa manifestazione si tiene nella bellissima cornice di Piazza Vittorio Veneto a Sammichele di Bari.<br \/>\nL\u2019evento \u00e8 organizzato dalla locale Pro Loco con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Sammichele di Bari; nasce nel 2009 e con il passare del tempo \u00e8 diventato un appuntamento fisso dell\u2019estate sammichelina. La manifestazione si articola in due serate semifinali ed una serata finalissima. Una giuria valuta i diversi concorrenti; il vincitore ha l\u2019opportunit\u00e0 di aprire poi il concerto del cantante che, in quello stesso anno a distanza di qualche mese, canter\u00e0 durante la Sagra della Zampina, del Bocconcino e del buon Vino. Questa manifestazione \u00e8 aperta a tutti coloro che amano cantare a partire dai 15 anni e, il suo spirito, \u00e8 quello di far emergere voci nuove da poter lanciare nel mondo della musica fornendo le prime occasioni di mettersi in gioco in pubblico, motivo per cui l\u2019iscrizione \u00e8 sempre stata gratuita.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>FESTIVALITO IN TANGO ( Luglio )<\/p>\n<p>Festival del Tango avente come location il Castello Caracciolo e Piazza Vittorio Veneto.<br \/>\nDurante le tre serate il tema dominante \u00e8 il Tango in ogni sua essenza.<br \/>\nSi tengono concerti dal vivo, conferenze e milonga in piazza.<br \/>\nNelle mattinate si svolgono seminari con livello di insegnamento avanzato tenuti da maestri tangueri di fama internazionale.<\/p>\n<p>SAMMICHELE MUSIC FESTIVAL (Agosto)<br \/>\nAnche nel 2023, si terr\u00e0 la terza edizione del Sammichele Music Festival; dal 1 al 5 agosto, in piazza Vittorio Veneto, si esibiranno 5 artisti di fama nazionale.<br \/>\nNel 2022 si sono avvicendati: i Gemelli Diversi, Fred De Palma, Dargen D\u2019Amico, Noemi e i Tiromancino.<br \/>\nIl cast artistico \u00e8 scelto per soddisfare le aspettative soprattutto dei giovani, ma anche delle famiglie che passano delle ore di spensieratezza, di svago e di convivialit\u00e0. Sammichele di Bari \u00e8 pronta ad accogliere i suoi numerosi ospiti e a deliziare i loro appetiti, non solo musicali, grazie alla sua variegata offerta gastronomica, da assaporare prima delle esibizioni, comodamente seduti o passeggiando tra i suggestivi scorci del centro storico. Il Sammichele Music Festival \u00e8 un evento organizzato dal Comune di Sammichele di Bari con il patrocinio di Regione Puglia, Citt\u00e0 Metropolitana di Bari e Pugliapromozione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>CASTELLO DEI LIBRI (Settembre)<\/p>\n<p>Si tratta di un nuovo format pensato dal Comune di Sammichele e da Radici Future Produzioni per mescolare cultura, architettura e artigianato in uno spazio intrigante quale \u00e8 il centro storico di Sammichele di Bari.<br \/>\nLa rassegna pone l\u2019attenzione sulle tradizioni, i costumi e le specificit\u00e0 del nostro territorio. Un festival di libri, arte e cultura in cui si trattano, con gli autori, temi di rilevanza internazionale.<br \/>\nIl premio Castello dei Libri \u2013 Citt\u00e0 di Sammichele di Bari viene assegnato agli autori che si contraddistinguono essendo parte integrante dei dibattiti su temi in discussione.<br \/>\nA margine \u00e8 presente una Fiera dell\u2019editoria locale, unica nel suo genere, che prevede la partecipazione di numerose case editrici dell\u2019intera Regione Puglia;<br \/>\nIntorno al castello durante il corso delle serate, si tiene anche un mercatino dell&#8217;artigianato di prossimit\u00e0 arricchito dai prodotti del territorio.<\/p>\n<p>FACTORY FILM FESTIVAL (Settembre)<\/p>\n<p>Festival di cinema, ma che apre le sue porte anche all\u2019arte e alla musica. La direzione artistica \u00e8 affidata ad Alessandro Porzio (classe 1987), noto regista pugliese originario di Sammichele di Bari, pluripremiato nei festival di settore con all\u2019attivo numerose opere filmiche. Il Festival gode di illustri partner come l\u2019Accademia di Belle Arti di Bari, l\u2019Apulia Film Commission e l\u2019IISS Rosa Luxemburg di Acquaviva delle fonti.<br \/>\nL\u2019evento si tiene presso il Castello Caracciolo di Sammichele di Bari. Scopo del festival \u00e8 offrire un vasto programma ben articolato sulle tre giornate, tale da attrarre sia i professionisti di settore, ma allo stesso tempo anche un pubblico di non addetti ai lavori. In ogni serata sono presentati e premiati dei cortometraggi; molto spazio viene dedicato agli ospiti attraverso dei focus a loro dedicato. Gli Ospiti della prima edizione sono stati: Giuliana De Sio, Angela Curri, Pippo Mezzapesa e Elodie, che hanno salutato il pubblico presente attraverso un messaggio direttamente dalla prima del loro film \u201cTi mangio il Cuore\u201d. Nei pomeriggi della tre giorni vengono assegnati premi paralleli tra cui il Premio \u201cMim\u00ec Notarangelo\u201d, originario della stessa Sammichele.<br \/>\nNel corso del gi\u00e0 ricco programma estivo di Sammichele di Bari, sar\u00e0 inserita una rassegna di lungometraggi prodotti e girati in Puglia. Nel mese di luglio e agosto il Castello Caracciolo, gi\u00e0 location centrale del Factory diventer\u00e0 a tutti gli effetti un piccolo ed accogliente cinema sotto le stelle. La rassegna permetter\u00e0 a tutti gli appassionati di conoscere meglio il programma del Factory 2023 che pian piano verr\u00e0 svelato prima di ogni proiezione. L\u2019intento oltre che avvicinare quanta pi\u00f9 gente possibile all\u2019arte cinematografica \u00e8 quella di valorizzare mediante un percorso di mesi prima, lo stesso Festival. In comune accordo con i partner verranno scelte le pellicole da proiettare, rispettando un genere, un tema ed un messaggio condiviso e sempre diverso ad ogni appuntamento.<\/p>\n<p>NEL SEGNO DI MIGUEL VAAZ (Settembre)<\/p>\n<p>Una tre giorni dedicata al fondatore del Comune di Sammichele di Bari \u2013 Miguel Vaaz \u2013 in occasione della ricorrenza di 400 anni dalla sua morte.<br \/>\nCi saranno momenti divulgativi con riferimenti alla Storia, a come si viveva in quegli anni; come si viveva nel castello, nella strada, nel villaggio; quali erano i cibi e le tradizioni dell\u2019epoca.<br \/>\nCi saranno degustazioni , mettendo a confronto diversit\u00e0 e affinit\u00e0 dei produttori; chiaramente il tutto condiviso con momenti ludici.<\/p>\n<p>SAGRA DELLA ZAMPINA, DEL BOCCONCINO E DEL BUON VINO (Ultimo fine settimana di Settembre)<br \/>\nLa \u201cSagra della Zampina, del Bocconcino e del Buon Vino\u201d, nata nel 1967 per volont\u00e0 dell\u2019Amministrazione Comunale dell\u2019epoca con il fine di promuovere e commercializzare i prodotti tipici di Sammichele di Bari, \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche sagre della provincia, che si \u00e8 man mano sviluppata grazie all\u2019impegno dei macellai, delle varie amministrazioni che si sono susseguite e di tutti coloro, che, attenti alle tradizioni popolari, continuano a credere nella tipicit\u00e0 e nella qualit\u00e0. Nell\u2019anno 2022 si \u00e8 tenuta la 56^ Edizione.<br \/>\nDa oltre 50 anni, la Sagra della Zampina, del Bocconcino e del Buon Vino, che si svolge l\u2019ultimo week end di settembre, \u00e8 uno degli appuntamenti dell\u2019enogastronomia pugliese pi\u00f9 importanti e conosciuti che attira, da tutta la regione e non solo, tantissimi buongustai che raggiungono il piccolo centro per apprezzarla.<br \/>\nDurante la sagra, migliaia di persone affollano le strette viuzze dell\u2019antico borgo, per gustare, oltre la zampina, anche le altre specialit\u00e0 enogastronomiche locali: il bocconcino (mozzarellina prodotta con latte fresco intero vaccino), il corposo vino primitivo, i latticini, i prodotti da forno, fra cui la \u201cfecazze a livre\u201d.<br \/>\nLe serate della sagra sono allietate, in Piazza Vittorio Veneto, da spettacoli di musica leggera che vedono la presenza di circa 25.000 persone a serata. Durante le diverse edizioni si sono avvicendati artisti di livello nazionale quali: Little Tony, Zucchero, Umberto Tozzi, Riccardo Fogli, Mango, Alex baroni, Al Bano, Irene Grandi. Lo scorso anno il Comune di Sammichele di Bari ha ospitato Orietta Berti.<br \/>\nDiverse sono inoltre le iniziative culturali collegate alla sagra. Esposizioni, convegni, mostre di artigianato locale, visite guidate al Castello Caracciolo e al Museo della Civilt\u00e0 Contina, percorsi di trekking sul territorio, laboratori didattici per bambini, ecc..<\/p>\n<p>FIERA DELL\u2019AGRICOLTURA (Ultimo fine settimana di Ottobre)<br \/>\nLa Fiera dell\u2019Agricoltura si tiene presso l\u2019area mercatale \u201cP. Munno\u201d di Via G. Rossi nell\u2019ultimo fine settimana di ottobre. Numerosi tra Enti, aziende agricole, associazioni ed altri gruppi d\u2019impresa che hanno aderito fin da subito all\u2019iniziativa fortemente voluta dall\u2019Amministrazione Comunale di Sammichele di Bari ed in particolare dalla Regione Puglia Dipartimento Agricoltura Sviluppo Rurale ed Ambientale e<br \/>\nPer tre giorni il mondo agricolo si incontra a Sammichele di Bari.<br \/>\nUna full immersion per operatori del settore che espongono i propri prodotti.<br \/>\nOrmai, la cucina pugliese \u00e8 diventata un brand d\u2019eccellenza in ambito nazionale. Non va dimenticato che la cucina genuina trova le sue radici nell\u2019agricoltura che resta ancora una delle voci importanti del PIL pugliese. Spazio, dunque, ai prodotti nostrani, dal settore lattiero-caseario alle macchine ed attrezzature agricole nonch\u00e9 dell\u2019artigianato legato al comparto agricolo, al mondo dei vivai sino a tutto il vasto indotto di allevamenti del territorio.<br \/>\nLa Fiera dell\u2019Agricoltura rappresenta un momento importante per concludere affari e scambiare esperienze e progetti innovativi. il Comune punta a valorizzare un settore strategico per un intero territorio del sud-est barese; \u00e8 stato raggiunto e si vuole consolidare l\u2019obiettivo di un appuntamento annuale per valorizzare e presentare le eccellenze del mondo agricolo. Un appuntamento che vuole creare nuove occasioni di fare business e per promuovere le proprie attivit\u00e0 imprenditoriali in un contesto specializzato e professionale.<br \/>\nAltamente interessante l\u2019attivit\u00e0 convegnistica programmata nelle tre giornate<\/p>\n<p>LA TAVOLA DEI MORTI<br \/>\nOgni anno, tra l\u2019 1 e il 2 novembre si celebra un rito simbolico in onore dei defunti, con il quale si ha la possibilit\u00e0 di dedicarsi ai propri cari che ormai non ci sono pi\u00f9: \u201cla tavele di muerte\u201d (la tavola dei morti).<br \/>\nLa leggenda narra che, in quella notte, i defunti varcano il cancello del cimitero per andare a trovare i parenti oppure a risolvere cose lasciate in sospeso e, in processione, camminano per le vie del paese sino ad arrivare nella propria casa dove consumano il pasto lasciato l\u00ec per loro e festeggiano e benedicono i parenti rimasti in vita.<br \/>\nIntorno a questa tavola vi sono diverse tradizioni: quella che accomuna molti paesi della nostra Puglia \u00e8 la preparazione di un piatto tipico denominato \u201cColva\u201d, mentre altri lasciano sulla tavola gli ingredienti di questo piatto, come noci secche o mandorle, caratteristici di questi mesi. Diversi lasciano sul tavolo quello che si \u00e8 mangiato durante il giorno e altri ancora preparano i piatti preferiti dei cari defunti.<br \/>\nLa colva, un piatto tramandato sino ai giorni d\u2019oggi, \u00e8 di origine greca: infatti, tra i pagani era diffusa l\u2019usanza di preparare ricette a base di grano, simbolo di fertilit\u00e0 e prosperit\u00e0. In seguito, si \u00e8 diffusa tra i cristiani ed in tutte le regioni della Magna Grecia, per i quali il grano assume il significato di \u201cVita Nuova\u201d: infatti, nel Vangelo di Giovanni (12,20-33), Ges\u00f9 dice \u201cIn verit\u00e0, in verit\u00e0 io vi dico: se il chicco di grano, caduto in terra, non muore, rimane solo; se invece muore, produce molto frutto\u201d. Forse \u00e8 anche per questo che i cristiani hanno conservato la tradizione del grano segno del frutto che, morendo, si rigenera a vita nuova.<br \/>\nLa tavola viene organizzata nelle abitazioni private, ma da qualche anno le associazioni di Sammichele di Bari e tutte le attivit\u00e0 di somministrazione (bar, ristoranti, bracerie, ecc) allestiscono una tavola dei morti aperta a cittadini e turisti che vogliono visitarle, creandosi un percorso che si disloca lungo tutto il paese stesso<\/p>\n<p>LA FESTA DELL\u2019OLIO (Ultimo fine settimana di Novembre)<\/p>\n<p>L\u2019ultimo fine settimana di novembre, ritorna puntuale l\u2019importante appuntamento con l\u2019olio EVO, protagonista assoluto di una vera e propria festa celebrativa<br \/>\nIl Castello Caracciolo fa da cornice ad una kermesse di attivit\u00e0 di alto profilo esperienziale e conoscitivo di un prodotto da sempre definito pilastro della civilt\u00e0 contadina e ormai apprezzato in un mercato esigente in piena espansione.<br \/>\nI frantoi sono i primi ad aprire i propri cancelli a tutti coloro che si lasciano guidare da un programma ricco di contenuti autentici tutti da scoprire tra seminari, mostre pomologiche, degustazioni, proiezioni ed attivit\u00e0 ludiche a tema. Per l\u2019occasione \u201cl\u2019oro verde\u201d diventa protagonista di una serie di degustazioni tra cui la ormai nota \u201cF\u2019cazz a Livre\u201d dove insieme ad acqua, farina autoctona ed origano, ne \u00e8 l\u2019ingrediente d\u2019eccezione da assaporare magari visitando il Museo della Civilt\u00e0 Contadina \u201cDino Bianco\u201d.<br \/>\nLa Festa dell\u2019Olio \u00e8 un evento realizzato dal Comune di Sammichele di Bari con il Patrocinio della Regione Puglia \u201cDipartimento Agricoltura e Sviluppo Rurale\u201d ed altri partner istituzionali.<br \/>\nUna manifestazione concepita per raccontare le origini di un luogo caratterizzato dalla operosit\u00e0 dei suoi abitanti, che si tramanda da generazioni, orientati verso il rispetto di una terra generosa che richiede impegno e costanza per regalare produttivit\u00e0 d\u2019eccellenza come l\u2019olio d\u2019oliva.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>PRESEPE VIVENTE<br \/>\nIl 26, 27 Dicembre e 01, 06 Gennaio, nella splendida cornice dell&#8217;atrio e dei giardini del Castello Caracciolo in Sammichele di Bari viene messa in scena l\u2019ormai conosciutissima rappresentazione del Presepe Vivente. Un impianto scenico unico, immersivo dove lo spettatore diviene parte integrante dell&#8217;azione scenica.<br \/>\nIl 06 gennaio \u00e8 previsto l\u2019arrivo dei Magi in uno scenario completamente diverso. &#8220;L\u2019evento \u00e8 organizzato dall\u2019Associazione Terra in collaborazione con il Comune di Sammichele di Bari. La regia \u00e8 affidata ad Alessandro Porzio, Regista Cinematografico.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8221;Il piatto del Borgo&#8221; tab_id=&#8221;1480500703040-c930b84b-98b9&#8243;][vc_column_text]ZAMPINA DI SAMMICHELE DI BARI<\/p>\n<p>La zampina \u00e8 un prodotto a base di carne mista (bovina, ovina e suina) e si presenta di colore rosso vivo e a forma di spirale fermata da spiedini di legno. Le dimensioni sono di 70-100 cm per kg di prodotto. \u00c8, generalmente, commercializzata sotto forma di prodotto sfuso nelle macellerie, mentre nei supermercati si trova confezionata in vaschette in atmosfera controllata per prolungarne<br \/>\nqualit\u00e0 e freschezza. Questo tipo di confezionamento consente di mantenere il prodotto in ottimo stato per circa 7- 8 giorni, senza utilizzare conservanti per impedire alterazioni del colore.<br \/>\nLa ricetta tradizionale della zampina prevede l\u2019impiego di carne bovina (primo taglio), ovina (ritagli) e suina (ritagli), tritata e condita con formaggio stagionato locale grattugiato, basilico, pomodoro, sale e pepe. L\u2019impasto viene insaccato in budello di agnello o capretto. La proporzione delle diverse carni nella miscela varia ampiamente in relazione al periodo dell\u2019anno; nel tempo, ogni famiglia<br \/>\ndi macellai ha apportato piccole variazioni alla ricetta originaria (ad esempio l\u2019impiego del vino bianco nell\u2019impasto, la sostituzione del timo con il basilico, ecc.) custodendo gelosamente una propria tradizione, tramandata di generazione in generazione.<br \/>\nIl prodotto deve essere conservato refrigerato e consumato entro qualche giorno dalla preparazione.<br \/>\nGeneralmente, la zampina si arrotola in spire, fermate da due spiedini di legno che ricordano vagamente la zampa di una gallina da cui, secondo alcuni, deriverebbe proprio il nome di zampina. La cottura \u00e8 alla brace.<br \/>\nLa Sagra della Zampina \u00e8 stata istituita nel 1967 per volont\u00e0 dei macellai al fine di promuovere e commercializzare questa peculiare salsiccia realizzata secondo un protocollo di produzione fedele alla tradizione tramandata nel tempo<br \/>\nTale prodotto dall\u2019anno 2001 \u00e8 inserito negli elenchi PAT della Regione Puglia ed \u00e8 stato costituito un comitato che ha avviato il procedimento per il riconoscimento del marchio IGP di Sammichele di Bari.<br \/>\nzampina<br \/>\nFOCACCIA A LIBRO DI SAMMICHELE DI BARI<br \/>\nRotolo di pasta avvolto a spirale con diametro di circa 30-35 cm e spessore di circa 3-4 cm; esternamente \u00e8 croccante e ha un colore tendente al bruno, mentre \u00e8 soffice e di colore bianco all\u2019interno. Il nome deriva proprio dalla chiusura a libro della sfoglia che viene stesa, condita con olio extravergine, sale e origano, pochi e semplici ingredienti tipici della cucina povera di un tempo, e poi richiusa su s\u00e9 stessa per formare un rotolo che viene sistemato appunto a spirale. Il prodotto viene venduto a pezzi oppure a forme intere che vanno da piccole pezzature, di poco pi\u00f9 di 100 g, a quelle pi\u00f9 grandi che arrivano a 600-700 g.<br \/>\nIngredienti: farina tipo 00, acqua, lievito naturale o di birra, sale, olio extravergine di oliva e, a scelta, patate lesse passate.<br \/>\nProcedimento: lessare la patata in acqua bollente, pelare e passare con uno schiacciapatate; la patata rende l\u2019impasto pi\u00f9 soffice, ma l\u2019utilizzo \u00e8 facoltativo. Sistemare sul piano da lavoro la farina a fontana e al centro versare la patata lessa e passata, il lievito, un po\u2019 d\u2019olio, il sale e infine l\u2019acqua tiepida. Lavorare il tutto con le mani energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e asciutto. Lasciar lievitare per circa 30 minuti. Dividere la pasta in due parti e stendetela con il mattarello fino ad ottenere due sfoglie molto sottili; ungere con olio, origano, e sale. Arrotolare le due parti su s\u00e9 stesse in modo da formare due grossi rotoli e poi disporle in una teglia gi\u00e0 unta d\u2019olio avvolgendole in modo da formare la spirale, partendo dal centro della teglia preferibilmente rotonda. Condire ancora con un filo d\u2019olio in superficie e cuocere in forno a legna (metodo tradizionale) o elettrico gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per circa mezz\u2019ora, fino alla doratura. \u00c8 buona da mangiare sia calda sia fredda.<br \/>\nSi tratta di un\u2019antica ricetta, probabilmente legata alla religione, tramandata di generazione in generazione nelle famiglie del comune di Sammichele di Bari. Il riferimento al \u201clibro\u201d sembra sia dovuto al fatto che la sfoglia stesa rappresenta \u201cun libro aperto che contiene la Santa Fede\u201d, mentre il breve tempo di lievitazione (solo 30 minuti) era il tempo necessario per recitare \u201cdieci preghiere\u201d. Inoltre, l\u2019atto di ungere la sfoglia con olio rappresentava una sorta di \u201cbenedizione\u201d.o<br \/>\nTale prodotto dall\u2019anno 2005 \u00e8 inserito negli elenchi PAT della Regione Puglia; nel 2022 \u00e8 arrivato il riconoscimento di Presidio Slow Food.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8221;Il prodotto del Borgo&#8221; tab_id=&#8221;1480501243618-2a214ae1-e0f1&#8243;][vc_column_text]La primaria risorsa economica di Sammichele di Bari \u00e8 l&#8217;agricoltura. Vengono coltivate soprattutto olive, ciliegie, uva da tavola e da vino, mandorle. Locali frantoi oleari provvedono alla molitura delle olive e alla produzione di olio d&#8217;oliva per uso familiare e\/o commerciale. Nel territorio sono altres\u00ec presenti aziende vivaistiche che esportano nel bacino del Mediterraneo.<\/p>\n<p>Sammichele di Bari \u00e8 socio dell\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 Dell\u2019Olio, del Consorzio del Vino Primitivo Gioia del Colle DOC e rientra nel comprensorio di produzione della mozzarella di Gioia del Colle DOP.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_tour][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=&#8221;vc_default&#8221; disable_element=&#8221;yes&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1532437193789{margin-bottom: -50px !important;padding-bottom: 0px !important;}&#8221;][vc_column css=&#8221;.vc_custom_1483527179663{margin-bottom: 0px !important;}&#8221;][vc_empty_space height=&#8221;24px&#8221;][vc_widget_sidebar show_bg=&#8221;false&#8221; sidebar_id=&#8221;sidebar_4&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=&#8221;vc_default&#8221; disable_element=&#8221;yes&#8221;][vc_column][vc_text_separator title=&#8221;Ristorazione&#8221; i_type=&#8221;linecons&#8221; i_icon_linecons=&#8221;vc_li vc_li-food&#8221; i_color=&#8221;custom&#8221; color=&#8221;custom&#8221; border_width=&#8221;4&#8243; add_icon=&#8221;true&#8221; i_custom_color=&#8221;#bb1726&#8243; accent_color=&#8221;#f5f2eb&#8221;][vc_row_inner disable_element=&#8221;yes&#8221;][vc_column_inner width=&#8221;1\/6&#8243;][vc_single_image image=&#8221;30654&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; style=&#8221;vc_box_rounded&#8221;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1561631385311{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-top: 4px !important;padding-bottom: 4px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f5f2eb !important;border-left-color: #f5f2eb !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #f5f2eb !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #f5f2eb !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #f5f2eb !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 4px !important;}&#8221;]<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #bb1726;\">Ristorante \u2013 Albergo<br \/>\n\u201cBellavista\u201d da Pupetta<\/span><\/h4>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]Da 75 anni la conduzione familiare e l\u2019amore per la tradizione garantiscono piatti genuini con prodotti a km 0 tra i quali il fagiolo cannellino di Atina DOP e il Cabernet di Atina DOC. La struttura \u00e8 situata sul belvedere che affaccia sulla Valle di Comino, a pochi passi dalla location che ospita AtinaJazz Festival e nei pressi del Centro Ippico, uno dei pi\u00f9 attrezzati del Centro Sud.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;2\/6&#8243;][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1561631462987{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-top: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;border-left-color: #ebebeb !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ebebeb !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ebebeb !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ebebeb !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 5px !important;}&#8221;]<i class=\"fa fa-map-signs\"><\/i>\u00a0 Via A.Vecchione, 18<br \/>\n<i class=\"fa fa-phone\"><\/i>\u00a0 +39 0776 609 123<br \/>\n<i class=\"fa fa-mobile\"><\/i>\u00a0 +39 334 3867110<br \/>\n<i class=\"fa fa-envelope\"><\/i>\u00a0 dapupetta@gmail.com[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/6&#8243;][vc_single_image image=&#8221;94732&#8243; 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disable_element=&#8221;yes&#8221;][vc_column][vc_text_separator title=&#8221;Ospitalit\u00e0&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-bed&#8221; i_color=&#8221;custom&#8221; color=&#8221;custom&#8221; border_width=&#8221;4&#8243; add_icon=&#8221;true&#8221; i_custom_color=&#8221;#bb1726&#8243; accent_color=&#8221;#f5f2eb&#8221;][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/6&#8243;][vc_single_image image=&#8221;94734&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; style=&#8221;vc_box_rounded&#8221;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1618329763343{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f5f2eb !important;border-left-color: #f5f2eb !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #f5f2eb !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #f5f2eb !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #f5f2eb !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 4px !important;}&#8221;]<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #bb1726;\">B&amp;B Tra Cielo e Mare<\/span><\/h4>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]Con vista meravigliosa sul golfo di Gaeta, in pieno centro medioevale e a pochi passi dal mare. Vicino a tutte le altre attrazioni del golfo, la struttura \u00e8 l\u2019ideale per coppie in cerca di romanticismo.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;2\/6&#8243;][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1618329722767{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-top: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;border-left-color: #ebebeb !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ebebeb !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ebebeb !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ebebeb !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 5px !important;}&#8221;]<i class=\"fa fa-map-signs\"><\/i>\u00a0 Via Piave, 16<br \/>\n<i class=\"fa fa-mobile\"><\/i>\u00a0 +39 347 9228569<br \/>\n<i class=\"fa fa-envelope\"><\/i>\u00a0<a href=\"mailto:tracieloemaregaeta@gmail.com\"><i class=\"fa fa-mail\"><\/i> tracieloemaregaeta@gmail.com<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=&#8221;vc_default&#8221; 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