Ritorna, per la sua quarta edizione, la ❜????? ??? ?????❜, ???????? ?? ?????? ????; un evento organizzato e realizzato dal Comune di Roseto Valfortore, in collaborazione con la Proloco Roseto Valfortore e la Regione Puglia, e finalizzato a promuovere sempre più la nostra terra e i nostri prodotti attraverso stand, degustazioni, show cooking, laboratori, spettacoli musicali, visite guidate e convegni (all’aperto presso il teatro rurale).

Ricordiamo che a Roseto vi è l’ultimo mulino ad acqua attivo in provincia, con la cui macinazione si riduce al minimo il surriscaldamento delle farine lasciandone inalterate le proprietà. Roseto può vantare quindi tutta la filiera del pane: dalla coltivazione, alla macinatura, alla panificazione, alla cottura nel tradizionale forno a paglia, e alla festa!

Una festa pensata per rievocare antiche ritualità agricole che la meccanizzazione ha lentamente fatto sparire, ma che un piccolo ed instancabile borgo dei monti dauni cerca caparbiamente di mantenerle ancora vive.